立冬，是二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，作為干支歷戌月的結(jié)束以及亥月的起始;時間點在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。此時，太陽位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽高度僅有33°47'。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
立冬節(jié)氣，高空西風急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立。此時高空西風南支波動的強弱和東移，對江淮地區(qū)降水天氣影響很大。當亞洲區(qū)域成緯向環(huán)流，西風南支波動偏強時，會出現(xiàn)大范圍陰雨天氣。此外，緯向環(huán)流結(jié)束和經(jīng)向環(huán)流也會建立，并有寒潮和大幅度降溫。
每年陽歷的11月7日或8日，太陽達到黃經(jīng)225度時，“立冬”節(jié)氣開始。此時節(jié)，朔風起，地始凍，水始冰，草木凋零，葉半青黃。
習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。為了“迎冬”，“立冬日”這一天北方人要吃餃子，南方人則吃雞鴨魚肉，稱“補冬”，也稱“補嘴空”。
天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒說，此時節(jié)，公眾要注意防寒保暖，預防感冒、心血管等疾病發(fā)生；注意均衡飲食，多吃一些滋陰潛陽、填精補髓的食物，如牛肉、羊肉、鯽魚、烏雞、蓮子、赤豆等，同時還要多吃新鮮蔬菜和水果，既能補充維生素，也能提高抵抗力。
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